BT-021 · Viburnaceae
Mürver
Sambucus nigra Kanıt: SınırlıDikkat
Sambucus nigra
Geleneksel kullanım
Anadolu
Karadeniz’de çiçeğinden şerbet, meyvesinden reçel ve şurup yapılır; soğuk algınlığı ve ateş için içilir.
And
And’ların yerli türü Sambucus peruviana (sauco) meyvesinden reçel ve içecek yapılır; çiçeği öksürük için demlenir.
Hazırlama
Çiçek demlenir; meyve mutlaka pişirilerek şurup ya da reçel yapılır.
Bilim ne diyor
EMA, mürver çiçeğini soğuk algınlığının erken belirtileri için geleneksel kullanımda tanır. Meyve ekstresiyle yapılan küçük çalışmalarda grip süresinin kısaldığı bildirildi; kanıt zayıf.
Güvenlik
Dikkat
Çiğ meyve, yaprak, kabuk ve sap siyanür oluşturan maddeler içerir; bulantı ve kusma yapar. Meyve mutlaka pişirilmeli.
Avrupa folklorunda mürver ağacında bir peri yaşadığına, izinsiz kesenin başına iş geleceğine inanılırdı.